Elaborado com vinhas muito antigas de Bobal, com mais de 80 anos, importante variedade do centro da Espanha. Com uma coloração rubi, de intensidade média, apresenta notas de frutas negras, especialmente cereja e cranberry, e frutas vermelhas maduras, como morango e amora, junto a toques balsâmicos, cedro e de especiarias. Intenso, sedoso, com taninos macios e ótima acidez. Maturação: 7 meses em carvalho francês. Harmonizações: Carnes brancas e vermelhas grelhadas, pizzas, massas com molhos de tomate.

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